施肥方法要科學。基肥在定植前一周施用，并與土壤混合均勻。施肥可在距植株7～10厘米處溝追或穴追，追后及時覆土、澆水；也可將肥料按一定濃度隨水沖施。
禁止施用硝態氮肥。施用硝酸銨、硝酸鉀等硝態氮肥，容易使蔬菜積累硝酸鹽；不宜施含氯化肥，因氯離子能夠降低蔬菜的淀粉及糖含量，使品質變劣，產量降低，引起土壤板結；盡量不施用碳銨，其揮發會灼傷葉片，必要施用時，必須開溝深施，施用氮肥時，應控制用量。
施用生態有機肥。冬季棚室施肥，施用畜禽糞污經過發酵后生產的生態有機肥料。該種肥料用在棚室施用，對蔬菜能起到固氮、解磷、解鉀的作用，還能分解農藥及化肥殘留物質，提高蔬菜產品質量。
微肥施用要適量。微量元素肥料在蔬菜上需求量雖小，但它在蔬菜代謝中的作用卻很大。目前用的主要微肥有硼、鉬、鋅、鐵肥等。微肥多做基肥施用，也可用于拌種、浸種或根外追肥。微肥適量與過量之間的范圍比較窄，用量一定要準確。
氣肥補充要適量。二氧化碳是植物進行光合作用的主要原料，在棚室蔬菜生產中適當補充二氧化碳氣肥非常必要，增產提質的作用明顯。不宜追施磷酸二銨，因為磷酸二銨施用過多時，帶來的銨態氮過剩，不但會影響地溫，還有可能在陰天造成氣害。因此，冬季棚室蔬菜施肥時，農戶應做到平衡施肥，在棚室土壤已富含磷時，不應盲目追施磷酸二銨，以利提高蔬菜的品質。
（來源：農業科技報）