萵筍、生菜、油麥菜等都屬于菊科萵苣，是較耐寒、喜涼爽、怕熱的蔬菜，那么菊科蔬菜如何催芽呢？下面小編就為大家介紹一下菊科蔬菜的催芽方法。
菊科蔬菜為什么催芽
菊科蔬菜種子在4℃時可發芽，一般適宜發芽溫度為15℃~20℃，當溫度高于25℃時因種皮吸水困難發芽不良。夏秋季栽培時因播種期還處在夏季高溫階段，往往種子發芽出苗不良，可采取以下方法進行種子催芽效果良好。
菊科蔬菜如何催芽
種子用細紗布或豆包布（因種子小防止漏出）包好，布應比種子量要稍大一些，便于催芽過程清洗種子。包好的種子放于干凈的涼水中用手輕輕搓洗幾遍，使種子清爽干凈，然后用涼水浸種2~3小時，撈起瀝去多余的水分，用濕毛巾包好放入冰箱冷藏室（5℃~10℃）處理24~36小時，取出來后清洗種子和毛巾，用濕毛巾包好置室溫下（約20℃）催芽，一般第1~2天后種子就可大批露白。
菊科蔬菜催芽注意事項
應注意催芽過程所有的用品均不能沾油，手也不能帶油，讓種子透氣呼吸。濕毛巾的作用是保濕，過干起不到保濕作用，過濕影響種子呼吸，都不利于種子發芽，干濕程度以用力手攥時有水流出為宜。
向我們日常生活中所見的茼蒿，苦菜，牛蒡，萵苣等都是進行催芽效果會比較好的，關于菊科蔬菜如何催芽，小編已為大家介紹了菊科蔬菜的催芽方法，希望小編的分享對大家有所幫助。