六月份，本市進(jìn)入汛期，高溫多雨氣候成為常態(tài)，食品受氣候潮濕悶熱、農(nóng)藥的使用量增加、腐敗變質(zhì)加速、夜間餐飲消費(fèi)增加等多重因素的影響。西郊、蔬菜集團(tuán)針對(duì)夏季是食品問題高發(fā)季節(jié)的特性，加大對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)力度，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和抽檢送檢相結(jié)合的檢測(cè)流程。用決心，全力以赴做好城市的主副食品供應(yīng)和食品工作。

加強(qiáng)綠葉蔬菜的檢測(cè)力度。要對(duì)當(dāng)季綠葉菜、茄瓜類上市品種特別是生菜、黃瓜等可生食蔬菜品種，提高抽樣、檢測(cè)的力度及頻次，并進(jìn)行重點(diǎn)的跟蹤和監(jiān)管。加強(qiáng)溫控商品品種的場(chǎng)內(nèi)銷售監(jiān)管工作。隨著溫度升高，肉品、豆制品（涼粉、涼皮）、熟食、現(xiàn)制現(xiàn)售商品銷售環(huán)境溫度的已不符合商品基本保存條件。

要對(duì)肉品、豆制品（涼粉、涼皮）、熟食、現(xiàn)制現(xiàn)售商品的銷售環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、溫度控制方面嚴(yán)格要求，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。加強(qiáng)儲(chǔ)存銷售環(huán)境的管理工作。做好場(chǎng)內(nèi)商品防潮防霉工作，尤其是糧油商品因量大、儲(chǔ)存期長(zhǎng)，梅雨汛期霉變概率增加。

批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位對(duì)管轄的商品倉庫進(jìn)行檢查，做好防潮防霉工作，餐飲服務(wù)單位還應(yīng)對(duì)供應(yīng)的菜品的臨時(shí)儲(chǔ)存環(huán)境做好監(jiān)管，控溫控濕，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)操作規(guī)范，避免不必要的損失及影響。做好夜間消費(fèi)飲食的監(jiān)管宣傳工作。

各批發(fā)市場(chǎng)特別是開展夜市的批發(fā)市場(chǎng)，堅(jiān)決取締夜間場(chǎng)內(nèi)流動(dòng)食品攤販，做好監(jiān)管工作，避免此類原因造成食品事件的發(fā)生。同時(shí)針對(duì)夜間餐飲消費(fèi)旺季的來臨，做好員工及經(jīng)營戶的宣傳工作，避免在無證無照、露天環(huán)境、設(shè)施設(shè)備不符合要求、環(huán)境臟亂的路邊攤、大排檔等地進(jìn)行消費(fèi)。

6-9月份，市人大將開展第七次食品法律法規(guī)執(zhí)法檢查，各相關(guān)單位應(yīng)按照第七次檢查重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)商品抽檢的監(jiān)管、對(duì)食物中毒、媒體曝光等突發(fā)事件的應(yīng)急處置演練，深入梳理食品監(jiān)管應(yīng)急操作流程各環(huán)節(jié)、完善食品應(yīng)急事件處置預(yù)案；利用大屏、廣播、宣傳欄以及員工巡查的機(jī)會(huì)和方式對(duì)經(jīng)營戶進(jìn)行宣傳教育，做好預(yù)防工作，提升企業(yè)食品整體防控能力。