菌株介紹:
米曲霉屬半知菌亞門,絲孢綱,絲孢目,從梗孢科,曲霉屬真菌中的一個常見種。菌落生長較快,質地疏松。初呈白色、黃色,后轉黃褐色至淡綠褐色,背面無色。米曲霉能產生多種具有生物活性的酶系,如:纖維素酶、幾丁質酶、木聚糖酶等。在植物病理生物防治中具有重要的作用。
作用機理:
米曲霉是一類產復合酶的菌株,除產蛋白酶外,還可產淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶等。在淀粉酶的作用下,將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類,如麥芽糖、葡萄糖等;在蛋白酶的作用下,將不易消化的大分子蛋白質降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸,而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質降解,提高營養價值、保健功效和消化率,廣泛應用于食品、飼料、生產曲酸、釀酒等發酵工業,是十分的菌種。
主要功效:
1、纖維素、半纖維素、木質素分解能力強,有助于腐殖質的形成和分解。
2、在生產植物性飼料方面應用廣泛。
3、產生的代謝物能抑制和殺死有害菌,防治土壤性真菌病害的發生。
4、具有較強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性,促進飼料中營養素降解,使畜禽、水生類動物對飼料的吸收利用更加充分。