蠶豆作為水稻、小麥和玉米等作物的良好前茬，在輪作或間套作中占有重要地位。為提高蠶豆生產能力，構建蠶豆多元化發展模式，現提出2021年蠶豆生產技術意見。
一、北方春蠶豆區
包括甘肅、青海、寧夏、河北張家口等地，生產以干籽粒為主，兼顧鮮食用。種植模式主要是地膜覆蓋種植和機械化生產模式。
（一）選擇良種。以市場為導向，結合輪作體系構建，優選良種。規模化種植區域宜選用籽粒大小適中、籽粒均勻、適于機械化生產的品種；山區種植或發展鮮食產業的，可因地制宜選用大粒春蠶豆品種。
（二）選地整地。根據作物布局選擇茬口，需注意前茬作物施用的除草劑是否對蠶豆有危害。一般選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏松、肥力中上、土壤理化性狀良好、排灌方便、不重茬和上茬未種過豆科作物的田塊。因地制宜采取秋深翻，深度30厘米以上。播種前淺翻20厘米，結合耙耱，土壤疏松。土壤質地較硬的田塊，可采取冬灌方式使土壤變疏松。
（三）適期播種。根據蠶豆種植區的氣候特點、土壤墑情、土壤類型和肥力、品種特性等，選擇蠶豆種植模式。春播區山旱地選擇覆膜種植方式，灌溉地選擇普通種植方式，可采用人工撒播、機械化條播或點播。蠶豆種植的適宜播期為3月15日至4月20日。土壤適耕時，盡量早播，搶墑播種。根據不同品種籽粒大小和特性，選擇合適的點播機。基本苗1.0—1.5萬株/畝，要適當深播，避免播種后田間出現大量浮籽現象，大粒蠶豆播深要求8.0—10.0厘米，小粒蠶豆6.0—8.0厘米。機械播種要求不漏播、不重播，播種后鎮壓保墑，達到苗齊、苗勻、苗壯。覆膜栽培可采用機械覆膜人工點播方式，也可采用機械覆膜點播方式，種植密度可適當減小到0.6—0.8萬株/畝，種子必須深埋入土。
（四）平衡施肥。蠶豆的施肥原則是少氮多磷鉀，適當增施鈣肥，重施底肥，適當追肥，充分發揮蠶豆生物固氮能力。每生產100公斤蠶豆的需肥量為氮：磷：鉀、鈣=6.7—7.8：2.0—3.4:8.8—3.9。采用平衡施肥技術，增施有機肥，減少化肥施用量，選用緩效型復合肥，提高肥料的利用率。
（五）除草防蟲。根據當地田間雜草種類使用土壤處理劑和莖葉處理劑相結合的雜草防控技術。土壤處理劑可結合整地時進行（主要防除野燕麥和藜）。化學除草應嚴格控制除草劑用量，在四葉一心期進行噴施（防除野燕麥、自生小麥、自生油菜、密花香薷等雜草）。采用高效低毒低殘留農藥防蟲，建議多采用生物農藥。開花期重點防控蚜蟲，豆象發生的省區要加強豆象防控。田間蟲害發生較輕時，采取“點片防治法”。北方蠶豆病害較輕，一般不予防治。
（六）及時收獲。宜采用機械化分段收割和脫粒，減少田間損失和籽粒破損率。若采用機械化聯合收割，要充分考慮品種的結莢特性以及籽粒的大小、均勻度、田間植株干枯程度，因種而宜，因地制宜，適當調整收割機的各項參數。
二、西南秋蠶豆區
該區是我國蠶豆種植面積的區域，包括云南、四川、重慶、貴州等省份。主要種植模式有稻茬免耕直播、幼林間作、旱地免耕套種、早熟鮮食秋蠶豆膜側種植等，近年“干改鮮”模式發展迅速。
（一）選擇良種。根據當地氣候特點、輪作要求、市場需求，選擇產量高、品質優、抗病力強的優良品種。選用無病斑、健康種子，播種時進行種衣劑包衣或藥劑拌種，藥劑拌種后陰干即可播種。
（二）適時播種。綜合考慮輪作、間作需求和鮮食蠶豆上市時間等確定播期。一般播種期為10月下旬到11月上旬。山旱地蠶豆免耕直播，8月上旬到9月中下旬均可播種。前茬為煙草，在煙葉采摘至剩余約4—5片葉時播種；前茬為玉米，在玉米乳熟期播種；前茬為水稻，可采用稻后蠶豆免耕種植技術，要搶墑播種，田間積水較多的田塊要及時排水。
（三）合理密植。根據種植方式選擇適宜的種植密度，肥力低、分枝少的品種適當增加播種密度，肥力高、分枝多的品種可適當減小種植密度。稻茬蠶豆免耕直播1.2—1.5萬株/畝，山旱地蠶豆免耕直播1.5—2.0萬株/畝，早熟鮮食秋蠶豆膜側種植1.0—1.1萬株/畝，幼林間作蠶豆1.2—1.6萬株/畝。
（四）防控病蟲。蠶豆主要病害有赤斑病、褐斑病、銹病等，主要蟲害有蠶豆蟓、蚜蟲、部分地區潛葉蠅等。病蟲害的防治應采用物理防治在為主，化學防治為輔。鮮食生產應盡可能采用物理防治法，選擇蚜蟲、斑潛蠅及薊馬等害蟲較為敏感的黃色粘蟲板，規格為25厘米×30厘米，懸掛于植株生長點上方15厘米，并根據生長情況不斷調整蟲板高度；布置蚜繭蜂，以投放成蜂為主，畝投放量為1000頭，期間禁止使用殺蟲農藥；使用黑光燈誘殺地老虎成蟲。
三、華東秋蠶豆區
該區域是我國鮮食蠶豆產業集中優勢區，包括江蘇、浙江、福建、上海等。種植模式主要有大棚蠶豆—西瓜高效栽培、夏玉米—蠶豆—馬鈴薯周年三熟高效種植、長季節均衡上市設施栽培、鮮食蠶豆促早高效栽培等鮮食蠶豆種植。
（一）選擇良種。根據當地的氣候特點、輪作要求、市場需求，選擇產量高、品質優、抗病力強的優良品種。
（二）整地播種。前茬作物收獲后及時深翻曬土2—3天。蠶豆生長適pH值為6.2—8.0，在酸性土壤上種植時，應注意翻耕前使用生石灰調節。播種前整地做畦，稻田等易積水田塊宜起壟栽培。根據輪作間作作物、鮮食蠶豆上市時間等確定播種時間。一般播種（移栽）期為10月下旬到11月上旬。
（三）合理密植。根據種植方式選擇適宜的種植密度，肥力低、分枝少的品種適當增加播種密度，肥力高、分枝多的品種可適當減小種植密度。一般大棚蠶豆—西瓜高效栽培移栽密度1500株/畝，夏玉米—蠶豆—馬鈴薯周年三熟高效種植適宜密度1.4萬株/畝，長季節均衡上市設施栽培密度為1.3—1.5萬株/畝，鮮食蠶豆促早高效栽培密度為2000—2200株/畝，種植密度根據移栽時間的不同可適當調整。
（四）防控病蟲。農業防治，因地制宜選用抗病品種，合理輪作，尤其是水旱輪作。加強管理，提高植株抗逆性。及時拔除病株，雜草消滅蟲口傳播病毒等。科學合理使用化學農藥，嚴禁使用高毒、高殘留農藥，并注意間隔期。初花期重點做好稻薊馬防治，后期注意炭疽病、葉斑病等防治。除草可在噴施除草劑后覆蓋地膜。
（五）疏花整枝。蠶豆一般靠分枝結莢，苗高30厘米左右或主莖5—6葉時即可摘掉主莖；開春后及時除去第2—3分枝，每株保留4—6個健壯的有效分枝。適時打頂，一般在3月中旬蠶豆初莢期摘頂，摘頂時每個分枝留5—6個花托，提高坐果率及單莢重。打頂后及時抹除基部無效分枝。整枝、打頂、抹芽均宜在晴天進行，以利傷口愈合。
（六）適時采摘。一般掌握在蠶豆開花后40天左右，從外觀上看豆莢飽滿、豆粒充實、豆莢濃綠，單莢下垂，出現褐斑時采收。
（來源：農業農村部小宗糧豆專家指導組、全國農業技術推廣服務中心）