小麥凍害是指麥田經(jīng)歷連續(xù)低溫天氣而導(dǎo)致的小麥生長停滯或整株死亡的現(xiàn)象。目前影響小麥生產(chǎn)的小麥凍害類型主要有冬季凍害、早春凍害和低溫冷害。
小麥冬季凍害主要受品種和氣候影響。
近幾年隨著暖冬氣溫的出現(xiàn)，弱冬品種因產(chǎn)量高，越來越為農(nóng)民喜愛。但由于弱冬品種的抗寒性較差，對(duì)突然的降溫難以適應(yīng)，造成葉片大量干枯，甚至死亡。
此外，小麥播種后0℃以上積溫是影響小麥冬前生長發(fā)育的直接氣候因素，小麥冬前積溫（≥10℃持續(xù)期間日平均氣溫的總和，即活動(dòng)溫度總和，簡稱積溫）為485～650℃為宜。超過650℃度以上，麥苗會(huì)出現(xiàn)旺長，葉齡較大，株體較高，過早封壟，個(gè)體內(nèi)部糖分儲(chǔ)量下降，抗寒性降低，易遭受凍害。
小麥凍害一般可分為四級(jí)
一級(jí)凍害為輕微凍害，主要表現(xiàn)為上部2~3片葉的葉尖或不足1/2葉片受凍發(fā)黃；
二、三級(jí)凍害主要表現(xiàn)為葉片一半以上受凍枯黃；
四級(jí)凍害為嚴(yán)重凍害，主要表現(xiàn)為30%以上的主莖和大分蘗受凍，已經(jīng)拔節(jié)的，莖稈部分凍裂，幼穗失水萎蔫甚至死亡。
小麥易發(fā)生凍害的條件：
溫度：小麥越冬期間（12月下旬至來年2月中旬）持續(xù)低溫或越冬期間因天氣反常造成凍融交替而形成的小麥凍害。
初冬凍害：小麥播種后，氣溫高，一直持續(xù)到立冬前后，然后突然降溫，比如降雪、降雨等，氣溫驟降10℃左右，達(dá)-10℃以下，持續(xù)2~3天，小麥的幼苗未經(jīng)過抗寒性鍛煉，抗凍能力較差，極易形成初冬（11月中下旬至12月中旬）凍害。
長寒型凍害：當(dāng)冬季有兩個(gè)月以上平均氣溫比常年偏低2℃以上，氣溫在-15~13℃的天數(shù)較多，易發(fā)生冬季長寒型凍害。
越冬凍害：越冬期（12月下旬至來年2月中旬）小麥處于休眠狀態(tài)，抗寒能力很強(qiáng)。但由于黃淮海區(qū)小麥具有越冬不停止生長的特點(diǎn)，此階段小麥處于地上部稍長，地下部分生長階段，一旦遇回暖天氣，幼苗又開始生長，抗寒力相對(duì)減弱，當(dāng)再次寒流降溫到-15~-13℃時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生較嚴(yán)重的越冬凍害。
麥苗：發(fā)生凍害的小麥類型是弱苗和旺苗
麥苗前期生長過旺，會(huì)造成田間群體大，苗子弱，抗病和抗逆能力差，越冬時(shí)如遇低溫，很容易產(chǎn)生凍害，而且易發(fā)生病蟲害，較易受損失，而且苗子群體太大會(huì)產(chǎn)生很多無效分蘗，損耗養(yǎng)分且不結(jié)實(shí)，會(huì)對(duì)產(chǎn)量造成影響。
耕地：前期整地質(zhì)量差的麥田，特別是近年旋耕未鎮(zhèn)壓的麥田及沙土地麥田，年年都有越冬期凍死苗現(xiàn)象。墑情差的情況下，也可形成嚴(yán)重凍害。另外，耕層淺，作物根系暴露于地表或播種過深，麥苗長勢(shì)弱的地塊都易造成凍害。
品種：不同的小麥品種的發(fā)育特點(diǎn)有較大的差異，發(fā)育進(jìn)程有快有慢，遭受凍害的程度也不同。小麥品種間抗凍耐寒能力差異很大，一般情況下，對(duì)于初冬凍害、越冬期凍害及早春凍害，
小麥的抗凍力強(qiáng)弱順序是：1.冬性品種；2.弱春性品種；3.春性品種。
防治小麥冬季凍害的措施主要有以下幾點(diǎn)：
一是選用抗寒品種，適期播種；
二是加強(qiáng)深松耕技術(shù)，促進(jìn)小麥扎根；
三是及時(shí)追施肥、水，促進(jìn)小分蘗迅速生長，對(duì)主莖和大分蘗已經(jīng)凍死的麥田，在解凍后和拔節(jié)期分兩次追肥；
四是注意清溝排漬，增加根部吸收養(yǎng)分的能力，以葉片恢復(fù)生長和新分蘗的生成。