據了解，近段時間內普通小麥價格約為2370元/噸，優質麥價格為2770元/噸，優質麥要比普通麥價格一噸高400元，一斤要貴2毛錢。根據目前市場行情，2016種植哪些小麥品種會賺錢呢？
普通麥階段性供給充裕
國內普通小麥因普通粉需求疲軟，加之飼用小麥替代數量大幅降低，使得其市場供給壓力凸顯。截至3月中旬，廣東港口散玉米主流成交價2060-2070元/噸，錦州港玉米平艙價格1990-2000元/噸，隨著國內玉米現貨市場價格的持續走低，小麥與玉米之間的價差持續擴大，截至2016年3月中上旬，國內三等白小麥與二等黃玉米均價價差為465-470元/噸，預計后市小麥的飼料用量或將進一步縮減。
由于國內面粉市場購銷“旺季不旺”、“淡季更淡”，普通小麥市場在階段性供給量加大、需求端采購乏力情況下，整體仍處于“買方”市場氛圍，普通小麥銷售難度較大，持糧主體雖急于“去庫存”，但因小麥市場價格與其心理預期價格分歧較大，小麥出庫不暢。
區域間因小麥流通市場上市數量不一，面粉加工企業對小麥采購價格有所調整，但漲跌幅度不大，質量較差的普通小麥市場價格明顯低于質量較好的普通小麥，糧食貿易商因需求較差且價差空間狹窄，其市場貿易機會不多。
據市場監測，江蘇產普通紅麥價格約為2390元/噸；安徽蚌埠地區普通白小麥進廠價格2300元/噸；山東濟南地區普通白小麥進廠價格2360元/噸；河北石家莊地區普通白小麥進廠價格2400元/噸；河南鄭州地區普通白小麥進廠價格2430元/噸。
優質麥市場需求有增無減
優質小麥與普通小麥之間的區別不僅僅是品種名稱上，更是體現在其內在指標上，因“普通小麥驅逐優質小麥”的效應強化，農戶增加高產普通小麥的種植，高品質優質小麥有效供給不足。
2015年產國內小麥抽樣送檢的質量狀況總體穩定，但優質麥的結構出現明顯變化，強筋、弱筋類品種樣品占比少，中強筋、中筋類小麥成為優質達標麥主力品種，當前國內小麥市場行情走勢雖整體表現乏力，但市場緊缺品種價格表現較為堅挺，滿足面粉加工企業品質要求的優質小麥采購難度較大。
據專用粉生產企業反映，近期國內強筋小麥收購難度增大，收購價格穩中上漲，其中河北石家莊地區強筋小麥藁優2018進廠價格2740元/噸，較3月初上漲60元/噸；山東濰坊地區優質小麥濟南17進廠價格2720元/噸，較3月初上漲50元/噸。
從2016年1月國內小麥進口情況來看，2016年1月份從澳大利亞進口小麥14.08萬噸，同比提高99.51%，從加拿大進口小麥6.12萬噸，同比提高6143.5%，這也凸顯出國內對優質小麥的旺盛需求。截至3月11日，鄭州強麥1605報價為2850元/噸，強麥1609報價約2590元/噸。
小麥市場優質優價將凸顯
在當前國內小麥市場整體面臨供給相對充裕、周邊市場弱勢的大背景下，且小麥下游需求較為單一，隨著國內小麥市場政策市向市場化的轉變，政策對麥價的支撐力度不斷減弱，加之需求不振，普通小麥市場疲軟成為常態，普通小麥需求縮減。
由于國內優質小麥需求的不斷增加，預計后期優質小麥市場機會較多，短期供應與市場需求之間的不匹配，或將為市場帶來階段性、區域性行情上漲。
在國內主產區2016年產新小麥上市前，流通市場糧源供給的持續性及有效性將經受考驗，流通市場糧源數量的減少以及成本的增加或將影響后期面粉加工企業的采購策略以及市場購銷主體的心理博弈，因流通市場上出粉率高的、質量等級好的小麥數量相對較少，“以質論價”將在后期顯著體現，建議持糧主體根據自身糧源庫存結構以及區域情況，把握好出貨節奏，規避集中出貨，減緩小麥供給量階段性明顯增加對麥價的沖擊。