優質黑小麥-小麥種子-益碩豐農業

濟南益碩豐農業科技開發有限公司

優質黑小麥-小麥種子-益碩豐農業

品質特點：

經農業部谷物監督檢驗中心測定，該品種微量元素硒含量達87.89mg/kg，比對照京411高64.68%。容重829g，沉降值42.4min，濕面筋28%，形成時間10.5min，穩定時間14.6min。是富硒優質面包小麥，營養與加工品質均屬優良。2009～2013年生產試驗統一取樣經農業部谷物品質監督檢驗測試中心（濟南）測試：籽粒蛋白質含量12.2%、濕面筋38.8%、沉淀值35.2毫升、吸水率61.5毫升/100克、穩定時間2.5分鐘，面粉白度74.5%。

顯著特性：

黑小麥作為典型的黑色食品作物，它含有普通小麥沒有的花青色素，具有抗氧化、保護血管、抗壞血酸，預癥等多種保健功能，可直接用于食品、醫藥、美容等行業。‘黑小麥’具有三個顯著特點：一是麥皮中聚積有大量天然花青素�；ㄇ嗨刈鳛橐环N天然食用色素，不僅、無誘變作用，而且具有抗氧化、保護血管、抗壞血酸，預癥等多種保健功能，可直接用于食品、醫藥、美容等行業；二是具有豐富的礦質營養元素，含有對人體有益的硒、鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等多種微量元素，其含量均不同程度地高于普通白粒小麥。其中硒、銅、鋅、鐵、磷，其含量分別為對照白粒小麥的154%、146.5%、121.24%、117.95%、110.73%；三是粗蛋白質含量15.23%，營養和加工指標優于其他普通小麥。

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