焦磷酸四鉀-華泰實業
化學名稱焦磷酸鉀
簡稱焦鉀
化學式K4P2O7
分子量330.34
CASNO.7320-34-5
執行標準GB25562-2010
性狀
實心顆粒焦磷酸鉀為白色粉末，相對密度2.534，熔點1109℃，易吸濕而潮解，易溶于水不溶于乙醇，25℃時100克水中溶解187克，能和堿土金屬和重金屬離子發生螯合作用。
用途
在食品工業中用作乳化劑、組織改良劑、螯合劑，還作為面制品用堿水的原料，與其他縮合磷酸鹽合用。通常防止水產品罐頭產生鳥糞石，防止水果罐頭變色；提高冰淇淋膨脹度；提高火腿、香腸的產出率和魚糜的保水性；改善面類口味及提高產出率，防止干酪老化。在食品加工中添加量：加工干酪為9g/kg（以磷計）；午餐肉為3g/kg（以p2o5計）；速凍蝦為5g/kg（以p2o5計）。
包裝
25KG，雙層塑料內袋，外袋為塑料編織袋。
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